最常見的台灣特有香草

月桃，是台灣原生的「芳香之友」，在東部山野間隨風搖曳，如同一串小巧可愛的銀鈴，白色圓潤的花瓣，點綴著一抹粉紅，常被形容有如17歲「荳蔻」年華的少女，隨著午後的微風飄逸，帶來濃郁的香氣。

讓食物帶著山的香氣，月桃葉的「阿粨」

生長力強的月桃，在台灣其實隨處可見，早在百年以前，原住民就將它與生活完美結合，它的根、莖、葉，甚至是花朵、果實都能應用在生活中，美麗的白色小花，是花藝美麗的素材，也是製成糕點的花香點綴，而月桃葉更是原住民「阿粨」粽子的重要香氣來源！

 

天然的藥草：月桃的草本療癒力

在原住民的文化中，「月桃」不僅限於包裹食物、入菜，它強大的草本療癒力量，成為人們生活中的「自然醫師」。

月桃的根莖，在中藥中又稱為「艷山薑」，有著生薑辛辣的風味，助於排汗、幫助消化，對身體具有溫和的調理效果。而當村落中進行傳統儀式或祭典時，族人也會採集新鮮的月桃葉鋪滿地面或掛於門口，為人們帶來潔淨的能量與庇護。

 

傳承古老的智慧，月桃的自然守護

月桃是台東山林的靈魂象徵，亦是原住民文化中的智慧寶藏，讓我們重新思考自然與生活的意義，也讓我們在日常生活中找回與山林的連結。無論是在純露、精油中，感受月桃清香；還是在飲食生活中，感受月桃的天然療癒，這些日常生活中的應用，蘊含的都是對大地的敬意與感恩。

月桃不只是香草，更是台灣山林的精華，是原住民先人的傳承智慧，更是我們的心靈自然的守護。讓香草走入生活，品味土地的韻味，更是在忙碌都市生活中，找回與自然相連的那份詩意與寧靜。

 

月桃料理：可食用度最高的香草